Com a ideia de compartilhar saberes e sabores, a atividade propõe uma reflexão sobre racismo alimentar e seus desenhos em nossa sociedade, permeando nossos hábitos e costumes através da gastronomia contra colonial da Dra Lourence Alves.

Lourence é historiadora, gastrônoma e doutora em Nutrição, Alimentação e Saúde pela Universidade Estadual do Rio de Janeiro (UERJ).