Uma boa alimentação é composta por uma variedade de frutas, legumes e verduras. Cada alimento se desenvolve melhor em uma determinada época do ano e consumi-lo na sua safra é vantajoso e traz muitos benefícios como:
:: Disponibilidade de nutrientes: quando colhido na época certa, o alimento tem maior qualidade nutricional, e isso se dá devido ao aproveitamento do clima e absorção dos nutrientes presentes no solo;
:: Mais sabor: cultivado na sua época natural, o alimento aproveita o clima e o solo e, consequentemente, desenvolve melhor seu aroma e sabor;
:: Menor preço: os custos da produção serão menores, com menos interferência do produtor e de aditivos que encarecem o produto;
:: Menos agrotóxicos: o alimento cultivado em sua época correta reduz a utilização de pesticidas e agrotóxicos, ajudando a preservar o meio ambiente.
Uma alimentação saudável, equilibrada e rica em fibras auxilia na saúde intestinal, na prevenção do aumento do colesterol e da glicemia e na regulação do metabolismo.
Saladas e sucos são ótimas opções para aproveitar esta estação florida. Confira quais são os alimentos da primavera:
:: Frutas:
Abacate, abacaxi, acerola, ameixa, amora, banana, caju, coco, graviola, jabuticaba, jaca, laranja, mamão, manga, maracujá, melancia, melão, mexerica, nectarina, pêssego, physalis, pitanga e sapoti.
:: Legumes:
Abóbora, abobrinha, alcachofra, batata-doce, berinjela, beterraba, cará, cenoura, chuchu, cogumelo, ervilha, ervilha torta, inhame, maxixe, pepino, pimentão, tomate e vagem.
:: Verduras:
Agrião, alho-poró, almeirão, aspargo, brócolis, couve, couve-flor, escarola, espinafre, mostarda e rúcula.
Incremente os pratos com as PANCS
As Plantas Alimentícias Não Convencionais – PANCS – podem, do ponto de vista alimentício, incrementar muitos pratos, bebidas e sobremesas. Muitas delas são flores e podem ser encontradas de forma mais abundante no período da primavera. Que tal experimentar uma delas este ano?
Aproveite as dicas e conheça as receitas de dois simples e refrescantes Picolés Caseiros para fazer durante a estação mais florida do ano:
:: Picolé de Abacaxi:
Ingredientes:
:: 4 rodelas de polpa de abacaxi;
:: 1 xícara de água;
:: 10 folhas de hortelã;
:: Gengibre a gosto.
Modo de preparo:
:: Bata todos os ingredientes;
:: Coloque as folhas de hortelã;
:: Derrame a mistura em forminhas para picolé;
:: Leve ao freezer para gelar.
Picolé de Melancia com Gengibre:
Ingredientes:
:: 3 xícaras de suco de melancia bem madura;
:: 6 folhas de hortelã;
:: 1 colher de chá de gengibre.
Modo de preparo:
:: Bata tudo no liquidificador;
:: Depois despeje nas forminhas de picolé;
:: Leve ao freezer para gelar.
#Dica: você também pode fazer um picolé apenas de melancia, caso seja seu gosto.
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