A oficina de cultivo de cogumelos tem como objetivo oferecer técnicas e práticas que possibilitem a produção de cogumelos comestíveis em residências e espaços simples. Serão desenvolvidas atividades teóricas e práticas sobre o reino Fungi, com ênfase na fungicultura e na produção caseira de cogumelos shimeji branco. O programa da oficina começa com uma breve introdução sobre a biologia dos fungos, passando pela produção de “sementes” de cogumelo, inoculação de substrato, climatização para o cultivo, colheita, pós-colheita e as práticas necessárias de higiene para esse tipo de cultivo.