Abordaremos o uso das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) na culinária brasileira, destacando sua relevância histórica e cultural. Os participantes conhecerão diferentes PANC, seus benefícios e formas de preparo, além de degustar pratos tradicionais revisitados. Uma oportunidade para redescobrir sabores, promover sustentabilidade e enriquecer a alimentação com ingredientes acessíveis e nutritivos.